Var hittar du den bästa paellan på Costa del Sol?
Är du på väg till Spanien? Tankarna inför resan inkluderar förmodligen ett eller flera besök på en av de lokala restaurangerna i området du valt för din vistelse. Att besöka ett främmande land och ta del av lokala gastronomin är lika spännande som andra kulturella besök. Det förbinder dig direkt med människorna och deras traditioner. Både spanjorer och utländska besökare njuter av medelhavsmat i restaurangerna och i de olika Chringuitos längs kusten. Medelhavsköket erbjuder kött, fisk, skaldjur, sallader och soppor … det finns något för varje smak!
Ordet Paella kommer ursprungligen från regionen Valencia men har nästan blivit en nationalrätt i Spanien. Få besökare i Spanien och Costa del Sol har inte hört talas om denna traditionella risrätt. Paella finns i flera olika varianter med ett stort urval av olika ingredienser. Rätten är alltid baserad på ris, men typerna kan variera; Abanda, svart ris, med buljong, honung, hummer, räkor och många andra alternativ.
Rätten får sitt namn från den traditionella breda och grunda stekpannan som används för matlagning över öppen eld, eftersom paella är ordet för en stekpanna på Valencias regionala språk. Som maträtt har den gamla rötter, men i sin moderna form går den tillbaka till mitten av 1800 -talet, på landsbygden runt Albufera lagunen bredvid staden Valencia, på Spaniens östkust.
På Chaparral Golf Club gillar vi att utforska och skicka några av våra rekommendationer till våra gäster, oavsett om det gäller golf, kulturbesök eller gastronomi. Den här gången bestämde vi oss för att leta efter den bästa paellan i provinsen Malaga.
I den här bloggen hittar du våra rekommendationer för de bästa paellorna i området och för en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
La Milla Marbella; Gästernas favoriträtt i denna välkända restaurang är den Iberiska Paellan. Restaurangens kock förklarar orsaken till deras framgång med detta fantastiska recept. Riset har en grundsmak av peppar och vitlök och buljongen tillagas med benen och baconfettet från den spanska skinkan och garneras med skivor iberisk skinka och bacon. Restaurangen erbjuder också ett alternativ med räkor. ”Vi impregnerar riset med buljongen från räkornas huvud, vilket ger rätten en unik smak”, säger kocken i La Milla Marbella.
Lobito de Mar: I denna restaurang som drivs av den berömda kocken Dani García kan du njuta av fantastiska risrätter som t.ex. torrt ris med skaldjur och fisk, hummer, Huelva räkor och kycklingkokett. Vad är hemligheten bakom Lobito de Mars rätter? Dani García förklarar att de är gjorda över en mycket stark temperatur. ”Vi spenderar tre kilo ris och sex gånger mer buljong.” Resultatet är underbart!
La Barraca del Amparo ligger i Marbella och är en familjedriven restaurang som har serverat sina gäster i mer än 25 år. Med en typisk spansk design, varm och utsökt kundservice kan detta säkert bli din favoritrestaurang i området. Deras specialitet, ris med röda räkor, är verkligen värd ett prova.
Bardot är en restaurang som ligger i det prestigefyllda hotellet Gran Meliá Don Pepe vars risrätter och fideuás är några av favoriterna på menyn. Vi rekommenderar ris med bläckfisk och skaldjur, som enligt deras egen kock är en av de bästa rätterna på Costa del Sol.
Ii ett av de bästa områdena i Marbella, i hjärtat av Guadalmina Baja, ligger El Ancla, en resturang med känsla av lyx och exklusivitet. Deras utsikt över Medelhavet tillsammans med deras läckra svarta paella med bläckfisk och räkor gör ett besök till ett sant nöje för alla sinnen.
Chaparral’s Restaurant, The Green Label, erbjuder också några av de bästa risrätterna på Costa del Sol. Den trevliga terrassen omgiven av en typisk medelhavskog på Mijas Costa och med utsikt över Medelhavet är en perfekt plats för en fantastisk spansk matupplevelse med familj och vänner.
Chaparral Golf Club väntar på dig med golf och god mat!
